2024.09.26

2024/10/10木～　魚をおろす刺身教室 　木曜基礎

#本講座 #料理
1人ずつ旬の魚をおろし、刺身にする教室です。
初心者も、三枚おろしや酢締めの方法、薄造りや姿造りなど、いろいろな技術が身につきます。
10～12月の基礎クラスでは、アジ、ツバス、サンマ、サバを調理します。
上級クラスでは、スズキ、ハマチ、タイを調理しましょう。
上質の魚を用意するので、味わいも格別と好評。

受講には、出刃包丁、刺身包丁が必要です。
（お持ちでない方は、最初の1回に限り、講師から借りられます。貸し出し希望の旨を必ずご連絡ください）



●基礎クラス　※初心者対象
10月
・アジ（三枚おろし/たたき）
・ツバス（三枚おろし/平造り）
11月
・アジ（三枚おろし/なめろう）
・サンマ（大名おろし/たたき）
12月
・アジ（三枚おろし/姿造り）
・サバ（三枚おろし/しめさば）

●上級クラス　※経験者、基礎クラス修了者対象
10月
・スズキ（三枚おろし/薄造り）
11月
・ハマチ（三枚おろし/平造り）
12月
・鯛（三枚おろし/姿造り）


　
　


　

レベル別、曜日別に４クラスあります。
　
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【1回体験受講／途中入講できます】　
希望の方は、下記のお問い合わせ欄にて「〇月〇日体験受講希望、または〇月〇日から途中入講希望」とご入力の上、送信してください（体験希望日/途中入講希望日は、下欄の開催日程からお選びください）。
●体験レッスン…体験料2750円、教材費2750円
●途中入講…受講料2750円×1クールの残り回数、教材費は2750円×1クールの残り回数
持ち物は、本講座と同じです（下欄参照）。
包丁貸し出し希望の場合は、必ずその旨をご連絡ください。
※体験受講／途中入講の申し込みは、各開催日程の10日前まで。

講師情報

政木　信昭
「政木信昭クッキングスクール」校長

魚の構造を説明して、どう切っていくかお教えします。包丁の刃が、魚の骨にコリコリ当たる感触までお伝えしますので、三枚おろしが上達すると思います。主婦の方、釣り好きのお父さん、お若い方にも、ぜひ魚の扱いを知っていただきたい。とびきり新鮮な魚をご用意いたします。

講座詳細

開催日程 10/10、11/7、12/5（木曜・3回）
時間 13：30～15：30
受講料 8250円（3回分）
教材費 8250円（3回分）
※材料費は、教室にて、講師へ直接お支払いください。欠席分の払い戻しはありません
持参品 出刃包丁、刺身包丁、エプロン、三角巾、手拭タオル、筆記用具
会場 〒700-0026
岡山県岡山市北区奉還町１丁目７−７
オルガホール ４F調理実習室
応募締切 2024年09月30日（月）
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