2025.01.09

2025/3/16日　みそ作り教室

#本講座 #料理
毎年好評のみそ作り講座を、今年も3月に開きます。
講師は、昔ながらの製法で糀（こうじ）を作っている秋山糀店の秋山さん。
その日の朝、出来たばかりの糀で、みそを仕込みましょう。
「米みそ」「黒大豆みそ」「麦みそ」の３種類があり、受講申し込み時に希望の種類を選んでください。
米みそは、白大豆と米糀で作る一般的なみそ。
黒大豆みそは、黒大豆の香りとコクが格別。
麦みそは、麦糀独特の甘さが好まれ、野菜スティックにつけて食べるのもお薦めです。
みそ材料1セットで約3kgのみそが出来ます。
みそ材料セットは、追加購入が可能。希望者は受講申し込み時に伝えてください
（教室で作るみそは、1セット分のみです。追加購入のみそセットは、ご自宅で作ってください）。

※事前にご自宅へ大豆を発送いたします。前日の夜に水につけて、当日午前に煮て、会場へご持参ください。会場では、豆のつぶし具合、塩加減などを指導します。

※※この講座の受講料入金方法は、「銀行振込」のみです。※※
　　クレジット決済は選択されないようお願いいたします。
　　案内状は「郵送」にてお送りします。

講師情報

秋山　公吉
秋山糀店店主

講座詳細

開催日程 3/16（日曜・1回）
※お子さん連れでの入室はできません
時間 13：30～15：00
受講料 2200円（1回分）
教材費 ①米みそセット　2550円
②黒大豆みそセット　3050円
③麦みそセット　2450円
※セット内容は、大豆800g、糀1㎏、塩500g、ポリ樽1個
※①～③から1セットお選びください。追加の購入も可能です。
持参品 ①煮大豆と煮汁（それぞれ別の容器に入れて持参を）
②直径30㎝以上のすし桶またはボウル（糀、塩、大豆を混ぜるのに使用）
③リビングカルチャー倶楽部から発送するみそ作りレシピ　④エプロン　⑤三角巾　⑥布巾（台ふき用、食器ふき用各１）　⑦筆記用具
会場 〒702-8002
岡山県岡山市中区桑野715-2
岡山ふれあいセンター 調理実習室
応募締切 2025年02月05日（水）
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