2025.05.29
2025/6/23月 ぬか床作りワークショップ
京都在住の講師が、ぬか床作り・捨て漬け・本漬け・毎日の手入れを教えます。
実習で作ったぬか床は持ち帰れます。
京都の農家で作られる漬物も伝授。
昨年、大人気となった講座です。
実習で作ったぬか床は持ち帰れます。
京都の農家で作られる漬物も伝授。
昨年、大人気となった講座です。
講師情報
- 石黒 美江
- おばんざい伝承師師範
おばんざいは、ただの料理ではありません。食材の使い方、調理の仕方、食べ方を中心とした一つの食の様式です。同時に毎日の暮らし方や生き方とも関連しています。その根幹にあるのは先に申し上げた五つの精神、であいもん、もてなし、ほんまもん、あんばい、しまつなのです。全てはここから始まっています。これらの精神が基になって各行程の中に様々な知恵として生まれ育ち、長い歴史の中で洗練され、形となったものがおばんざいなのだと思います。
講座詳細
| 開催日程 | 6/23（月曜・1回） |
|---|---|
| 時間 | 10：00～11：00 |
| 受講料 | 2200円（1回分） |
| 教材費 | 1200円（1回分） ※ぬか床の材料費は、教室にて、当日講師へ直接お支払いください ※食材の準備があります。キャンセルされる場合、6/13（金）までにご連絡いただけば教材費はかかりません。それ以降のキャンセルは、教材費をいただく場合があります |
| 持参品 | エプロン、三角巾、手拭きタオル |
| 会場 |
〒700-0011 岡山県岡山市北区下石井2-10-12 OHK岡山放送内 リビングカルチャー倶楽部 杜の街教室 9階 KURUN ラウンジ |
| 応募締切 | 2025年06月13日（金） |